下班路過快餐店，買上一杯可樂給忙碌的生活“加點甜”，我們似乎習以為常。你甚至不會注意到自己銜在口中的那根小小吸管。但是，塑料吸管的降解需要上百年甚至數百年時間，會為自然環境帶來不小的負擔。
近期，北京、香港等地的一些餐廳開始嘗試不主動向顧客提供吸管，引導顧客從小處入手，減少一次性塑料製品的使用。
新年伊始，香港大型快餐連鎖集團大家樂在164家分店停止派發塑料飲管，並鼓勵顧客自帶餐具。“不少顧客進店看到‘日日無飲管’推廣海報，都會主動在買單時要求‘走飲管’（粵語，意為不要飲管）。”大家樂天后分店經理張蓉説。
去年11月起，麥當勞開始在北京10家餐廳試點“免吸管杯蓋”和不主動提供吸管行動，鼓勵消費者減少使用塑料吸管。
目前，減少吸管使用逐漸成為一種共識，並吸引了越來越多的人參與。
餐廳不主動提供吸管，倡導消費者盡量不使用
“瘦瘦高高的那個是謝伯，他常來幫襯生意，次次都自己帶餐具。”張蓉告訴記者，近年來，從每周五推行“無飲管日”到添加“走飲管”選項至手機訂餐程序，大家樂已數次試行“走塑”舉措。
去年11月，香港另一家餐飲巨頭大快活集團已於香港所有分店停止提供塑料吸管。“新年好！在本店堂食請‘走飲管’，多謝您支持環保！”記者在港島西區大快活西寶城分店見到收銀員李玉霞時，她正提醒前來購買飲料的顧客關注減塑。
“絕大多數顧客都非常理解，有些還會稱讚我們有環保意識、做得好。”李玉霞説。在近兩小時的午餐時段，記者發現全店堂食顧客，基本上都選擇了不要吸管。
在香港，香港海洋公園保育基金去年6月推出“無飲管運動”，得到20余家大型連鎖餐飲企業支持，參與的快餐店達數百家。“越來越多的機構和企業願意響應我們，這是莫大的動力”，保育基金主席陳晴説，“我們分別推出‘無飲管夥伴’‘無飲管八號’及‘無飲管星期五’計劃，號召參與機構全年、每月8日或逢星期五停止主動提供飲管給顧客。”
“喝飲料要用吸管、吃泡麵要配叉子，這是長期形成的消費習慣，如果商家沒有提供，可能還會讓部分消費者不滿。”江蘇省餐飲行業協會執行會長於學榮坦言，要對消費習慣進行積極合理地引導，積極培育和推廣消費者用餐的環保觀念，比如提倡不用吸管喝飲料，也可以創新飲品包裝，便於直接飲用。
“商家能參與到環保當中，當然是比僅靠政府引導更有效，但這個過程也需要消費者參與。消費者不要過度消費，能不使用的時候就不使用，可以通過自帶餐具、使用消毒餐具等方式減少塑料製品使用。”中山大學生命科學學院教授楊中藝認為。
使用時間只有幾分鐘的塑料吸管，自然降解過程需上百年
“我們在餐廳點飲品時常會要求‘走冰’或‘走糖’，但卻幾乎想不起要‘走飲管’。”香港海洋公園保育基金近年推出數則宣傳廣告，其中的“塑料垃圾”影像及統計數字令人深思。根據該基金的最新調查，15至59歲的香港市民平均每人每星期使用5.73根塑料吸管，推算下來，全港每年累計使用塑料吸管高達14.4億根。
然而，你可知道，使用時間往往只有幾分鐘的塑料吸管，自然降解過程卻需要上百年。一旦大量塑料吸管得不到有效處理，便會對自然環境和人類健康帶來損害。
“吸管多用於餐飲行業，主要是由聚丙烯材料製成，這一材料具有耐熱的優點，能耐130℃高溫，是可以放進微波爐的塑料，所以可以用來喝熱飲。”東南大學能源與環境學院副教授黃瑛説，聚丙烯的化學穩定性很好，除能被濃硫酸、濃硝酸侵蝕外，對其他各種化學試劑都比較穩定，故而吸管極難自然降解。
那是否意味着人們對塑料吸管降解無能為力呢？黃瑛解釋説，低分子量的脂肪烴、芳香烴和氯化烴等能使聚丙烯軟化和溶脹，如果把聚丙烯製成的塑料吸管收集起來，是可以進行化學降解的。
但是，目前吸管的回收狀況並不樂觀。黃瑛分析，雖然很多塑料吸管都是由可回收的聚丙烯製成的，但是市場上所見到的塑料吸管厚薄不一、硬度不一、顏色各異，不僅添加的成分複雜多樣，材質也良莠不齊，相比礦泉水瓶和易拉罐，塑料吸管在回收上難度高、成本大，僅僅是把同質地同顏色的分揀到一起就不容易；再加上吸管本身屬於細小製品，回收商積極性不高。
於學榮告訴記者，雖然可降解材料在餐飲具中的推廣正穩步推進，但目前限用吸管的行動還沒有在很多地方開展，其中最大的原因在於還沒有研發和批量生産出可以完全替代塑料吸管的材料，既能滿足質高價廉的要求，又具備一定的耐熱耐寒性等。眼下，一些地方推出的玉米吸管、紙吸管或者其他可自然降解吸管等，或者由於研發和生産成本較高、或者由於質量還無法完全達到使用要求，大規模推廣使用還有一定難度。
改進設計、改變習慣，減少一次性餐具使用
“飲管是與市民生活關係最緊密的塑料製品之一，‘走飲管’對‘全面走塑’意義重大。”香港特區政府政務司司長張建宗告訴記者，“有時我看到大家在短短幾十分鐘裏用掉大量塑料餐具，實在心痛，一次性餐具對環境帶來深遠影響，我們必須從源頭作出改變。”
據介紹，香港特區政府正在積極研究減廢措施，包括就塑料飲料瓶引入生産者責任制度、在政府環保署轄下場地收集廢塑料、停止在政府場地出售1升以下的塑料瓶裝水等。環境保護署、環境運動委員會已與香港飲食業聯合總會達成合作協議，從今年起在全港範圍內分階段推行宣傳、公眾教育及先導計劃等行動，提升大眾的“走塑”意識。
黃瑛認為，限用吸管是在限塑令大背景下的一個積極且有益的嘗試，在減塑方面將具有示範意義。
“飲管是第一步。”大家樂集團負責人表示，分店正研究將現有的塑料叉、匙改為“二合一”設計，縮減外賣餐具使用數量，“當所有措施全面實施，預計整體塑料用量可減少50%以上”。大快活集團負責人説，在停止派發吸管的同時，集團將逐步使用紙吸管來替換塑料吸管，預計轉換完成後全線分店塑料餐具用量可下降15%。
“環保行動任重道遠，而社會各界的支持至關重要。”香港特區政府環境局局長黃錦星直言，“全面走塑”還面臨不少難題，例如餐飲企業成本增加、塑料回收配套設施缺乏、業界與環保人士存在意見分歧、市民習慣改變較慢等。
黃瑛認為，相關部門、行業協會等應該加大對限塑令的宣傳。目前外賣行業、餐飲行業普遍使用的一次性塑料製品，已經嚴重增加了環境負擔。所以，政府、協會要引導企業和消費者減少一次性塑料製品的生産和消費。對於企業來説，應順應綠色環保的潮流和共識，盡可能生産易於降解的一次性製品，或者是易於回收的一次性製品。(記者 陳然 姚雪青)
