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香港元朗美食筆記:街坊食肆裏的人情味

 
來源: 外灘畫報         發布時間: 2014-11-07

  其奧:手工傳遞的香甜

  ▉ 地址:元朗大馬路36號

  其奧專賣花生糖,與其説港味,更準確的是偏向潮汕風味。

  潮州人黃伯當初經歷了偷渡香港、行船游四方等人生歷練後,最終在元朗落地生根,花生糖一賣就是二十多年,但味道從未變過。

黃伯守着其奧花生糖專賣店二十多年,至今為止花生糖的味道一點沒變

  把新鮮炒好的精選花生或是其他配料與糖膠倒入鐵兜,動作快速地用鏟子撈勻,這樣的動作每日重複,手工傳遞第一盤出爐的香甜,可惜夜晚到店時恰好錯過翻鏟花生糖的好戲。

  攤位右邊的幾個透明盒放着幾種不同口味的切片花生糖,過客都停下來嘗幾塊,吃過都讚不絕口。我也忍不住買了一盒黃生糖三寶和一盒南瓜子花生糖準備帶回上海。

  「幫你密封起來,保準放一個月都沒問題!」沒等我開口黃伯已經想好。現在兩盒花生糖已經吃完,但齒間香濃花生味還催我下次再去。

黃生糖三寶,有椰蘇、黑芝麻、白芝麻口味

一整框南瓜子花生糖,糖度適中不會過甜,花生和南瓜子味香濃

攤子右邊擺着切片花生糖任食客嘗試

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